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La FAO declara 2016 como el Año Internacional de las Legumbres
La idea es potenciar su consumo, tanto por su beneficio para la salud como por el aporte al planeta, ya que al cultivarlas se ayuda a fijar el nitrógeno en el suelo y a mejorar la calidad de la tierra Sigue leyendo
Propiedades de la quínoa.
La quinoa tiene la característica especial de que puede consumirse como un cereal, por ello, también es denominada pseudocereal. Este es el motivo de que encontremos la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos de carbono complejos Sigue leyendo
Cómo preparar la Quinoa
Lo malo es que muchas veces si no calculamos el tiempo o cantidad de agua justa, la quínoa puede quedar pegada como una mazamorra. Pero como todo tiene una técnica o un secreto en este post les contamos los consejos de The Kitchn para preparar una quínoa rápida, sabrosa, esponjosa y graneada. Sigue leyendo
